キャビア

チェコ・プラハのレストランにて。

天文時計がある旧市街の広場で、大道芸などをボケーっと鑑賞していると、日本人のオジサンに声を掛けられました。

そのオジサン、公務員でありながらパチプロで、片手間で稼いだ“あぶく銭”だけ持って、着替えも何も持たずに「手ぶら」でチェコくんだりまでやって来たらしく（シャツが黒ずんでたよ・・・）、行き当たりばったりで五つ星ホテルを泊まり歩いているとのこと。

「どうせ“あぶく銭”なんだから何でも好きなもの奢ってあげるよ」とオジサンに誘われて、近くのレストランに入りました。

「せっかくだから一番高いのにすれば？」とまで言われたので、お言葉に甘えて、その店で一番高かったキャビアとステーキをオーダーしました。

まずはキャビアが運ばれてきました。氷が張られた器の真ん中に、ビンごとデーンと鎮座しています。さすがは世界三大珍味のひとつと崇め奉られてるキャビア様、貫禄十分です。

粒の大きさは小さめの正露丸くらい。黒くて艶があります。レモンを軽く振りかけて、スプーンですくって、パンに適量乗っけていただきます。

キャビアの食感

キャビアはチョウザメの卵なので、イクラとか数の子の親戚みたいなものなんだけど、イクラほどやわらかくはなくて、数の子ほどかたくもないです。その中間くらい？

キャビアの味

こってり濃厚なコクがあって、非常に奥行きが深いです。イクラのような感じだけど、イクラが醤油漬けであるのに対し、キャビアは塩漬け。キャビア独特のなんともいえない風味・クセがあって、まさしく珍味。美味いです。

ただ・・・塩漬けなだけに塩分が多めでこってりしているので、一度にたくさんは食べられません。

結構大きなビンだったので、オジサンにもすすめてみたけれど、いらないと言われました。奢ってもらっといて残すのも失礼なので、結局一人でひとビン全部食べました・・・（うぐぐっ、胸ヤケしそう・・・）。

そこへ、ボリュームたっぷりのステーキが・・・（泣）。

キャビアの総評

（4つ星）：東欧～ロシアを訪れる機会があれば、ぜひトライしてみてください。

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※輸入モノの瓶詰なら日本で食べても味は変わりません。値は張りますが。
※粒の小さなランプフィッシュの卵は偽物（代用品）です。

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